酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多(duō)，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤(tāng)料混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗)。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。<酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗/p>

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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