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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉朱子家训是谁写的 朱子家训的作者是谁，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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