猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗(x兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口ǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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