颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于198氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因4年,专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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