一年之(zhī)计在(zài)于春，健康(kāng)也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节(jié)的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的(de)维生(shēng)素D含量很高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)含(hán)量也(yě)较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以上，这些(xiē)都(dōu)是(shì)人体不可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐(yán)1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气抗c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式菌

中医(yī)认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳香(xiāng)，能起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾(jí)病的良药。

现(xiàn)代营养学研(yán)究(jiū)也发现(xiàn)，香(xiāng)椿含有(yǒu)维生(shēng)素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而(ér)且(qiě)，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺(fèi)炎(yán)双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌(jūn)等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切成细(xì)末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大(dà)量维(wéi)生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低(dī)胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱(ruò)、清燥(zào)润肺等功效，是(shì)一(yī)种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有(yǒu)的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一(yī)定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

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