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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗(cū)糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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