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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(ní腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码ng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶(tǒn腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码g)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍的腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打发的点心。

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