酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷(dào)消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症状(zhuàng)的(de)患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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