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咕噜肉能(néng)够用瘦(s王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗hòu)肉吗

　　咕(gū)噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉(ròu)是用五花肉制造的(de),咕噜肉需求(qiú)一些肥肉吃(chī)起来才香,用纯瘦肉制造口感(gǎn)就没那么好(hǎo)。咕噜肉是一道经(jīng)典的粤菜,在广东的(de)各(gè)大酒楼或排(pái)挡必备这一道菜(cài)。

　　咕咾肉(ròu)又称咕(gū)噜肉，咕咾肉作为欧(ōu)美人士最了解的(de)我国(guó)菜(cài)之一，常见于(yú)我国以外(wài)的唐人街的饭馆(guǎn)。　　咕(gū)噜肉(ròu)的称号有两(liǎng)个传说(shuō)。第一个传说(shuō)指(zhǐ)因为这(zhè)道(dào)菜以(yǐ)甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因(yīn)此得名。

　　第二个(gè)传(chuán)说(shuō)是指这道菜(cài)历史(shǐ)悠久(jiǔ)，故称为陈(chén)旧肉，后(hòu)谐(xié)音转化成咕噜肉(ròu)。做咕咾肉的进程便(biàn)是先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使肉入(rù)味，然(rán)后参加生粉以封住肉的纤(xiān)维(wéi)，使炸时肉汁(zhī)不会(h王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗uì)干，然后(hòu)加鸡蛋使色汁金(jīn)黄(huáng)、肉质香(xiāng)松，最(zuì)终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是用什么肉做的(de)

咕噜肉的来(lái)历

　　咕(gū)噜肉(ròu)的(de)称号有两(liǎng)个传(chuán)说。

　　第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢(yì)，令人(rén)忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后(hòu)谐音转化成咕(gū)噜(lū)肉。

　　做咕(gū)咾(lǎo)肉的进程便是先(xiān)切(qiè)后腌，首(shǒu)要放(fàng)咸(xián)味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时(shí)肉(ròu)汁(zhī)不会干，然后(hòu)加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉(ròu)质香松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜(lū)肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切小块，用刀尖在(zài)每(měi)块肉上浅浅划几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯(shǔ)粉和盐，拌均匀(yún)，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅(guō)，倒(dào)入(rù)适量炸东西的(de)油，油轻(qīng)轻起泡，筷子放入测验能够(gòu)看到筷(kuài)子滚着小(xiǎo)油(yóu)泡，把肉(ròu)一块块放(fàng)入油(yóu)锅里，炸到(dào)微黄就捞起，放凉，再(zài)次(cì)复(fù)炸。

　　4、放入(rù)少量(liàng)油(yóu)热锅，放入小(xiǎo)西红(hóng)柿和适(shì)量(liàng)西红柿酱一同炒，自(zì)己调理(lǐ)滋味，觉得甜了(le)就(jiù)加点醋，觉得酸了加点(diǎn)白(bái)糖，假如(rú)觉得稠了能够恰(qià)当一点(diǎn)水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱料悉数裹在猪肉上了(le)，翻(fān)炒一(yī)下(xià)，熟了就(jiù)能够出(chū)锅了。