人(rén)参果吃(chī)起来也是清香美味，脆(cuì)嫩多(duō)汁，因此受到不(bù)少朋(péng)友的喜欢。

　　人参果好归好，但(dàn)是(shì)怎(zěn)么挑人参果(guǒ)，很多朋(péng)友却并(bìng)不晓得。

　　下面，就(jiù)和(hé)大家具体说说人参果(guǒ)的挑选方法。

　　挑(tiāo)人参(cān)果的形状

　　市(shì)面上卖(mài)的人参(cān)果里，大致(zhì)可以分为两种(zhǒng)形状，一种是圆形的，还有(yǒu)一种是长形的。

　　圆形(xíng)的(de)人参果，外表偏正圆形，颜色偏黄色(sè)，果肉中水分含量充足，吃起来嫩(nèn)爽多汁，口感比较甜；长形的人参果，外形偏细长(zhǎng)状，颜色偏白色或者(zhě)白紫色(sè)，果肉中水分含量略少，吃(chī)起来有点(diǎn)沙，口感也比较(jiào)淡，甚(shèn)至还会有股鱼(yú)腥(xīng)味，因此没有圆形的人参(cān)果好(hǎo)吃。

　　一句话总结，挑人(rén)参(cān)果时，记得看下形(xíng)状(zhuàng)，优选圆(yuán)形(xíng)的人参果，味(wèi)道比长形的人参果更加(jiā)甘甜(tián)。

　　挑人参(cān)果的表皮

　　成熟后的人参果(guǒ)，表皮为金黄色(sè)，看(kàn)上去也比(bǐ)较光滑(huá)，上(shàng)面还带有紫(zǐ)色的条纹(wén)，色泽比较鲜亮，这样的人参果，通(tōng)常汁多(duō)肉甜，口感(gǎn)非(fēi)常好；如果人参果(guǒ)表皮看上去(qù)没有光泽感，比较黯淡，或者有干瘪(biě)、褶皱的现象，说明(míng)已(yǐ)经熟(shú)过了，或者放很久了，口感通常不太好(hǎo)，吃起来(lái)可能还有一(yī)股涩涩的味道(dào)。

　　一句话总结，挑人参(cān)果(guǒ)时，记得(dé)看(kàn)下果皮的颜色和状态，优选表皮为金黄色，带有光(guāng)泽感的(de)人参果(guǒ)，这样的人(rén)参果，味(wèi)道通常比较甜。

　　挑人参(cān)果的重(zhòng)量

　　挑人参果的时候，我们还需要对比(bǐ)下重量。

　　如果是(shì)个(gè)头差不(bù)多(duō)大小的人参(cān)果(guǒ)，可以放在手里(lǐ)掂一(yī)掂重(zhòng)量，掂起(qǐ)来重的，说明(míng)果实里(lǐ)面的水分充足，状态还比较新鲜，吃(chī)起来汁水也(yě)更丰富；掂起来(lái)很轻的(de)，说明放很久(jiǔ)了，果实中(zhōng)的水分已经流失(shī)得差不多了，既不新鲜，吃起来口感也不好。

　　一句话(huà)总结，挑(tiāo)人参果(guǒ)时(shí)，记得掂(diān)下(xià)重量，优(yōu)选(xuǎn)掂(diān)起来重的人参果，说(shuō)明果肉(ròu)中水分含量充足，吃起来汁水也会(huì)更(gèng)多。

　　挑人参果(guǒ)的气味

　　新鲜(xiān)的人参果(guǒ)，闻起来有一股淡淡的果(guǒ)香味(wèi)，感觉比较清雅；如果闻(wén)不出(chū)气味，或者闻起(qǐ)来有一股(gǔ)腐败变(biàn)质的(de)气味，说明(míng)里面的果肉(ròu)可能已(yǐ)经开始腐烂了，这样的人参果就不(bù)要买了。

　　一句话总结，挑人参果(guǒ)时(shí)，记得闻下气味，优(yōu)选闻起(qǐ)来(lái)有自(zì)然果香(xiāng)味(wèi)的人参果。

　　结语

　　挑人参果时，大家只需记(jì)得“4挑”法(fǎ)则(zé)，从(cóng)形状、表皮(pí)、重量和气味这(zhè)四个方面(miàn)，来挑选人(rén)参果(guǒ)，优选形状偏圆(yuán)、表(biǎo)皮偏黄、重(zhòng)量偏重、气味(wèi)自然的人参果(guǒ)，这样的人参果通常比较新鲜，吃起来口感也(yě)更(gèng)好。

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