颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

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　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

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　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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