酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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