柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡的话是(shì)不影响食用的(de)，如(rú)果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继续食用了(le)的(de)。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物长期放(fàng)置的(de)过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程(chéng)度(dù)才能判(p衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗24px;'>衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗àn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了(le)的(de)话，食(shí)用的(de)时候也(yě)是没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放(fàng)置的(de)过程中，碳水化合(hé)物会在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打开放置一段(duàn)时(shí)间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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