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泥鳅是凉性(xìng)仍(réng)是热(rè)性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热性，归于湿热性(xìng)。全年都(dōu)可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或(huò)烘干(gàn)用。可食用、入药(yào)。泥鳅被(bèi)称为“水中之参”，

　　日(rì)子在湖池(chí)，是营养价值很高的(de)一种鱼，和(hé)其它的鱼(yú)不相同，不管表(biǎo)面(miàn)，体形(xíng)，日子(zi)习性都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃(chī)温热性食物，避免(miǎn)“火上浇油”，而(ér)适宜(yí)于吃凉寒性食物，以便热症寒治(zhì)。凡体质虚寒者，忌食凉(liáng)寒性食物，可进食(shí)温热(rè)性(xìng)食物(wù)，以温散寒。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵怎样保存新(xīn)鲜的(de)

　　1、睡觉(jué)保鲜法，活泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起(qǐ)放(fàng)进一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋(dài)内先装一点点(diǎn)水），将袋口用(yòng)橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间也不(bù)会死掉，仅仅(jǐn)呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化的冷(lěng)水里，待冰块消融后(hòu)，泥鳅(qiū)会(huì)很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅保存时，一般置于(yú)冰箱冷(lěng)冻室中保存即可(kě)，无(wú)特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅(qiū)保存鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用清水漂(piāo)一(yī)下，捞(lāo)起(qǐ)放进一个不漏气的塑料(liào)袋(dài)里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋(jīn)或(huò)细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻，长期(qī)寄存，都(dōu)不(bù)会死掉，仅仅(jǐn)蛰(zhé)伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意，千万不(bù)能用热水），待冰块消融后，泥(ní)鳅很快复生(shēng)，制(zhì)造(zào)后鲜香味美。

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