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　　肠粉用什么粉(fěn)做最(zuì)好(hǎo)布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各(gè)种馅料(liào)，比(bǐ)如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米(mǐ)磨(mó)的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配(pèi)各种不同的(de)酱油来食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用(yòng)陈(chén)年的(de)米研磨(mó)成(chéng)米浆，再(zài)加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合(hé)可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思制成，这种制作方式比较复(fù)杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加水揉成团，然后在水(shuǐ)里面揉搓(cuō)，揉搓出(chū)来的(de)淀粉(fěn)会(huì)留(liú)在水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又叫(jiào)小麦(mài)淀粉(fěn)。

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　　1、布拉(lā)肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原(yuán)料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉(fěn)等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等(děng)等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般(bān)不会(huì)添加馅料(liào)，是搭配各种不同(tóng)的酱(jiàng)油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈(chén)年(nián)的(de)米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按(àn)比例混合制成，这种制作方(fāng)式比(bǐ)较(jiào)复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来的淀粉会(huì)留在水里，然后(hòu)沉淀过(guò)滤之后，脱水干(gàn)燥制成的，这(zhè)种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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