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料理(lǐ)可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀是特制的，且(qiě)不(bù)能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片(piàn)真(zhēn)正好吃(chī)是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨基酸(suān)在死鱼(yú)僵(jiāng)硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日本人认为用(yòng)生鱼宰杀后(hòu)马(mǎ)上做成的生鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的(de)鱼肉有脆感。

无菜(cài)单(dān)料理(lǐ)注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为(wèi)顾客(kè)补上错(cuò)过的菜肴。

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　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配(pèi)的酒(jiǔ)水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无(wú)菜单料理的用餐(cān)顺序非常(cháng)讲究(jiū)。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片(piàn)寿司薑清新一下(xià)口腔，才能(néng)更好地品尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨(chú)师(shī)发办可以理解(jiě)为(wèi)无菜(cài)单(dān)料理，一(yī)种由主厨根据当天(tiān)时令食材和对食客的喜好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜单(dān)的(de)点餐方式。

　　专注无菜单料理(lǐ)的(de)餐厅接待(dài)人数很少(shǎo)，最低人数(shù)只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料(liào)理的(de)弊端

　　面(miàn)对客(kè)户选择困难是，没有实fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的(de)是客人不点(diǎn)菜,只需与主厨简(jiǎn)单交(jiāo)流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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