水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比较卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，卸妆水直接用手弄行吗，卸妆水可以直接涂到脸上吗用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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