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老南瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的(de)，成(chéng)熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗(lì)南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么(me)样的南(nán)瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留(liú)下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度(dù)就没那么(me)好了(le)。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗(j燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗ǐn)实(shí)，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺激(jī)燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对(duì)糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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