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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡(七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米dàn)奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米(qì)的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心。

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