燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年(nián)一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市(shì)公司的营(yíng)收增长幅度并不(bù)大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩(jì)数字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为了利用自(zì)身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个(gè)行(xíng)业消费(fèi)结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量(liàng)市场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来(lái)拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把(bǎ)目(mù)光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌”战略的同时，也(yě)加(jiā)快布局(jú)高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代(dài)表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也不断上(shàng)涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化(huà)；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端(duān)以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心(xīn)大单(dān)品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中信(xìn)证(zhèng)券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤(pí)酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资(zī)子公司向(xiàng)山(shān)东景(jǐng)芝白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒(jiǔ)业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的(de)目(mù)的(de)是(shì)希望(wàng)借助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的(de)策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正(zhèng)持续推(tuī)动(dòng)优化产能布局(jú)，已停止营(yíng)运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认员工补偿及(jí)安(ān)置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化(huà)经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和(hé)精(jīng)简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也(yě)出(chū)现(xiàn)较大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称(chēng)，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土(tǔ)地进(jìn)行收储。今(jīn)年(nián)3月1日，公司收到上述(shù)目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资(zī)产处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较(jiào)上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置(zhì)土(tǔ)地使(shǐ)用权等长期资(zī)产的收益(yì)同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨(zī)询有限(xiàn)公(gōng)司、华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的(de)地(dì)块(kuài)收(shōu)取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华润啤(pí)酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项目(mù)、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度报告中披露了多项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程(chéng)。

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