落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告(gào)诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客(kè)户。

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