淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀本来想(xiǎng)要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然调(diào)稀了这是(shì)水(shuǐ)放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是(shì)多(duō)少？的(de)。

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淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄(xiè)全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水(shuǐ)中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放置太(tài)久不搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更(gèng)加(jiā)不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不(全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与水、各(gè)种调(diào)味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案用(yòng)面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得(dé)到提(tí)升。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀(diàn)粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢(màn)的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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