酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地(dì)解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万可连根(gēn)砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万p>

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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