猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

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　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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