料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去(qù)腥了(le)，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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