酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么(me)内容是三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手的(de)。

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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的(de)局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际大(dà)型(xíng)活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店(diàn)，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加，每(měi)年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负责的(de)职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的(de)选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地(dì)处理(lǐ)各种食物等(děng)了(le)解食物(wù)的各(gè)方(fāng)面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都(dōu)是必(bì)修(xiū)，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关(guān)的(de)知识(shí)，了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础(chǔ)的(de)了，学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财(cái)务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习(xí)的人(rén)未来(lái)的发展方向可(kě)以是研(yán)究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学大学老师最怕什么部门举报习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也(yě)就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部(bù)门干(gàn)出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(ji大学老师最怕什么部门举报ǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能(néng)力(lì)强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层(céng)的真正接(jiē)触(chù)一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前期(qī)必须(xū)能(néng)忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一(yī)定的一线实践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在(zài)于你能(néng)否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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