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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余(yú)的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋(dàn)白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等(děng)状况(kuàng)。

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