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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄(shè)入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常(cháng)适(shì)量生吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京(jīng)的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首(shǒu)先(xiān)看颜色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的(de)形(xíng)状看(kàn)出来(lái)，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有(y妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思ǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚硬(y妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思ìng)紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜(guā)是调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非要新鲜妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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