酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)的。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需求(qiú)也日益增(zēng)大(dà)，所以你大(dà)可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在上(shàng)海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球范围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会(huì)学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正(zhèng)确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的(de)各种不(bù)同的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示各种不(bù)同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运(yùn)：了(le)解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利(lì)润等等东西(xī)，并(bìng)且能(néng)很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着(zhe)也(yě)可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行(xíng)业(yè)，从(cóng)技(jì)能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基(jī)层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个(板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示gè)人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级(jí)、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未(wèi)来前景还(hái)是(shì)有的，重点就在(zài)于你能否调整自己的(de)心(xīn)态(tài)，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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