家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　马斯克会加入中国国籍吗关于家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身(shēn)体好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什(shén)么(me)铁锅最(zuì)好(hǎo)用又(yòu)健康，买铁锅是生(shēng)铁好还是熟铁好，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅主要区别在(zài)于传热(rè)均(jūn)匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以(yǐ)更适(shì)合拿来(lái)炖煮(zhǔ)，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好(hǎo)打(dǎ)理和(hé)清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热(rè)较快，如果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容易将菜(cài)炒糊，但导(dǎo)热快的(de)好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的(de)人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这(zhè)个问(wèn)题我们先马斯克会加入中国国籍吗来了(le)解下生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是(shì)指含(hán)碳(tàn)量(liàng)在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高(gāo)并(bìng)夹(jiā)杂其它元素在内(nèi)，导致它在(zài)特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁(tiě)高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部(bù)分(fēn)都是(shì)机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能特(tè)性(xìng)

　　了(le)解完了原材(cái)料特性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们来看看(kàn)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用(yòng)起来(lái)比较费力，导热慢(màn)导致燃料的(de)消耗加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量(liàng)多，没(méi)有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅(guō)体会(huì)生(shēng)锈。

　　熟(shú)铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的(de)延展性，韧(rèn)性强(qiáng)，能把锅(guō)锻压(yā)的很(hěn)薄，耐摔打，不容易(yì)破裂(liè)。

　　锅体吸热快，可以大大节(jié)省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较(jiào)轻(qīng)，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由(yóu)于锅(guō)体薄，导热(rè)快(kuài)的特性，导致火(huǒ)的温度直接传递给食材，突出起来的高温(wēn)，处理(lǐ)不好的话，会(huì)使食(shí)材(cái)糊掉。

　　个人觉得(dé)不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据自己的(de)真实(shí)需(xū)求来选择(zé)才是最主(zhǔ)要的，任何东西(xī)都该发挥(huī)它(tā)的(de)本质(zhì)用(yòng)途，烹煮(zhǔ)等就选生铁锅(guō)，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期(qī)养(yǎng)锅一(yī)定要处理得当并(bìng)坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一(yī)款使用(yòng)寿命(mìng)长，不粘不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 马斯克会加入中国国籍吗