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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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