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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺(携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句yì)福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字(zì)号(hào),专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品(pǐ携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句n)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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