料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽(suī)然白酒每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是去每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量(li每走一步就会深深的撞一下，抱着走一下就撞一下àng)就(jiù)好了哦。

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