一(yī)年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香(xsimple是什么牌子，simple是什么牌子衣服iāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以上，这些都(dōu)是人(rén)体不可缺(quē)少(shǎo)的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服将米洗净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良药。

现代营养学研(yán)究也发(fā)现，香椿含有维生(shēng)素(sù)E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末(mò)。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油(yóu)麦(mài)菜——助(zhù)眠(mián)

油麦(mài)菜(cài)是(shì)莴笋的变种，含(hán)有大量维生素和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润(rùn)肺等功(gōng)效，是一种低热(rè)量、高(gāo)营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话(huà)可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝(háo)油或老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时(shí)加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服