燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和(hé)净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意。不过(guò)，其(qí)高(gāo)端产品的(de)表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长的(de)背后(hòu)亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地(dì)等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤酒企业(yè)关停(tíng)部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行(xíng)效率(lǜ)，降低(dī)运(yùn)营成本(běn)，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出(chū)首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品战(zhàn)略(lüè)，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产(chǎn)品(pǐn)为代(dài)表的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了(le)一款(kuǎn)名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的(de)高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤(pí)酒的(de)整体毛(máo)利率均有(yǒu)所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业(yè)乔布斯为什么把苹果给库克开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权(quán)，成为这两家白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除了(le)高端化战略带(dài)来(lái)的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正(zhèng)持续(xù)推动优化产能(néng)布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流会(huì)上就(jiù)透露(lù)，已着手开始进行关厂动作，同时(shí)调(diào)整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货(huò)场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要(yào)系公司取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益(yì)同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司(sī)间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥(yōng)有的(de)地块收取初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外(wà乔布斯为什么把苹果给库克i)，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告(gào)中(zhōng)披露(lù)了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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