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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思huà)酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；<学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思/p>

　　白(bái)，表皮(pí)较白学年是什么意思？应该怎样填，2022至2023学年是什么意思肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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