新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时间长？石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克(kè)生(shēng)石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面(miàn)的清液倒入缸内(nèi)，然后将挑选好的(de)新鲜(xiān)鹅蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上(shàng)缸(gāng)盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用此(cǐ)法(fǎ)一般可保存3-4个月的。关于新鲜鹅(é)蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存放(fàng)时间长以及新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如(rú)何保鲜存放(fàng)时间长，新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放最好，新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存放(fàng)好，新鲜鹅蛋怎么保(bǎo)存，鹅蛋怎样保(bǎo)鲜等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鹅(é)蛋是发(fā)物吗

　　是的，鹅(é)蛋是发物的(de)。

　　发物主要是指能诱发或(huò)是加(jiā)重某种疾病(bìng)症(zhèng)状的食物，鹅蛋是发物，主要是(shì)鹅(é)蛋当(dāng)中富含的蛋(dàn)白对(duì)人体是(shì)属(shǔ)于一种异体蛋(dàn)白，它可在(zài)人体内构成一种过敏原，

　　导致人体疾病的加重或是(shì)身体某种旧病宿疾的复发，且(qiě)部(bù)分患者可能还会出(chū)现过(guò)敏(mǐn)症(zhèng)状。

　　食(shí)用鹅(é)蛋的时候要注意食用禁(jìn)忌(jì)问题，一些患有(yǒu)皮肤疮疡肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾病、脾(pí)胃虚弱、舌(shé)苔厚腻的人群是不建议(yì)食用鹅蛋(dàn)的，

　　易导致身(shēn)体(tǐ)不适(shì)，且鹅(é)蛋性温，食用之后很容易导致(zhì)人体内的燥热之气的加重(zhòng)，尤(yóu)其是(shì)本(běn)身就(jiù)是热性体质的(de)人群，也(yě)不建议食用(yòng)鹅(é)蛋，易导致口腔溃疡，大便(biàn)干(gàn)燥，消化不良，腹胀等不适(shì)症状(zhuàng)。

　　鹅(é)蛋当中的蛋白质、脂肪、胆固醇(chún)的(de)含量是比较高的，身体肥胖的(de)人群也不建议食用(yòng)鹅蛋，以加重身(shēn)体脂肪含量导致肥胖情况不(bù)能被缓解(jiě)，

　　本身有腹(fù)泻、肠胃虚(xū)弱的人群也不建(jiàn)议(yì)食(shí)用鹅蛋(dàn)，易(yì)加(jiā)重腹泻的的(de)症状，且(qiě)鹅蛋的食用量也(yě)要注意，主要是一次摄入过多的鹅蛋会导致患者肠胃负担的加重且很(hěn)难被人体(tǐ)消化吸收，一般一天食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但(dàn)若鹅蛋的食(shí)用量合(hé)适(shì)，且个(gè)人体质(zhì)也健康正常的人群食用鹅蛋之(zhī)后是可以起(qǐ)到补益(yì)身(shēn)体的(de)作用(yòng)的，主(zhǔ)要是鹅蛋当中(zhōng)的铁(tiě)、磷(lín)、维生素A、D、核黄素和硫胺素(sù)等营养物质含量丰富，对(duì)人(rén)体(tǐ)健康(kāng)是有益(yì)的。

新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存(cún)放(fàng)时间长

　　1、石灰水(shuǐ)贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰(huī)加(jiā)25千克(kè)清水充分搅拌，经2天的(de)静置沉淀(diàn)后，取上面的清(qīng)液倒入缸内(nèi)，然后将挑(tiāo)选好(hǎo)的新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放人(rén)缸内(nèi)浸泡(pào)，盖上缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以下(xià)，最好是(shì)10℃-15℃，采用(yòng)此法一般可保(bǎo)存(cún)3-4个月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植(zhí)物灰(huī)等，进行新鲜鹅(é)蛋(dàn)贮(zhù)藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮(zhù)藏法：清水5千(qiān)克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌，取出晾(liàng)凉，将新(xīn)鲜鹅蛋放入容器(qì)内，再将配好的盐(yán)水灌入(rù)，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘(lí)米(mǐ)。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅(é)蛋(dàn)存放方法

　　鹅蛋在保存上面其实有很(hěn)多要注意的(de)点，比较(jiào)常(cháng)见的储(chǔ)存方法有冷(lěng)藏法，石灰水储藏法和淡盐(yán)水储藏法，这几(jǐ)种(zhǒng)方法对(duì)于保存鹅(é)蛋来说效(xiào)果都是比较好的。

　　 鹅蛋怎(zěn)么保存

　　 1、冷藏法(fǎ)：将检(jiǎn)验合(hé)格(gé)的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这(zhè)样的温度下，胚(pēi)胎停(tíng)止发育，蛋内(nèi)的微生物和(hé)酶的活动受到抑制(zhì)，保鲜的(de)目的自然就达(dá)成了。

　　 2、石灰水贮藏(cáng)法：取(qǔ)0.5千(qiān)克生石灰加25千(qiān)克清水充分搅拌，经(jīng)2天的静置沉(chén)淀后，取上面的清液倒入(rù)缸内，然后将挑(tiāo)选好的蛋(dàn)放(fàng)人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用(yòng)此法一(yī)般(bān)可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加填(tián)充(chōng)物，如谷糠、锯(jù)末、谷物(wù)、豆类(lèi)、植(zhí)物灰等，进行鲜蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐(yán)水贮藏法(fǎ)：清水5千克、食盐35克(kè)，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入容器(qì)内，再(zài)将配(pèi)好的盐水灌入，直至盐水(shuǐ)高(gāo)出蛋面(miàn)3-4厘米(mǐ)。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在通风处，不(bù)要水洗，有污物的(de)蛋可以先用(yòng)温(wēn)水浸(jìn)过的半湿毛巾擦(cā)一(yī)遍，然后大(dà)头朝上小头朝(cháo)下，竖着(zhe)放在冰(bīng)箱里，能保鲜(xiān)较长(zhǎng)时间。

　　 2在蛋的表面均(jūn)匀(yún)地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后(hòu)放(fàng)入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸(zhēng)发，阻止外部细菌侵入(rù)蛋内。

　　鹅蛋营养(yǎng)成分

　　 1鹅蛋(dàn)中含有(yǒu)多种(zhǒng)蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白(bái)两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人(rén)体所(suǒ)必须的各种氨基酸(suān)，是完(wán)全蛋(dàn)白质，易于(yú)人体消化(huà)吸收;

　　 2两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法鹅蛋中(zhōng)的(de)脂(zhī)肪绝大部分(fēn)集中在蛋黄内，含有较多的磷(lín)脂，其中(zhōng)约一半是卵磷脂，这些成分(fēn)对人的脑及神经组织(zhī)的发育有重大(dà)作用;

　　 3鹅蛋中的(de)矿物质主要含于(yú)蛋黄内，铁、磷(lín)和钙含量较多，也容(róng)易被人体吸(xī)收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰(fēng)富(fù)，蛋黄中有(yǒu)丰(fēng)富的维(wéi)生(shēng)素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的(de)维生(shēng)素以核黄素和尼克酸(suān)居多(duō)，这些(xiē)维(wéi)生(shēng)素也(yě)是(shì)人体所必(bì)须的维生素(sù)。

　　鹅(é)蛋(dàn)的做(zuò)法大(dà)全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅(guō)、半(bàn)小(xiǎo)匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐(yán)放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固(gù)幼嫩，蛋黄半熟(shú)。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅(é)蛋(dàn)炒牛肉

　　 材料：牛(niú)肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛(niú)肉半斤用酒、生抽、生(shēng)粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉、香(xiāng)油拌匀腌十(shí)分钟。

　　如果早(zǎo)上买来(lái)晚上吃也可以切好腌冰箱冷(lěng)藏。

　　建议你最好在炒(chǎo)前加点小苏(sū)打。

　　可以让牛肉更鲜(xiān)嫩(nèn)，切记不能(néng)过(guò)量。

　　 2、鹅(é)蛋一个，打散加盐调匀(yún)后加点葱花拌匀(yún)。

　　 3、油锅(guō)烧热。

　　下油，油有点温度时下(xià)牛肉。

　　(温油下(xià)锅能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉半熟时倒(dào)入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露味道可加点鱼(yú)露。

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