水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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