落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢an>像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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