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跑单是什么意思啊没发货扣跑单费合理吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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　　各有(yǒu)优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在(zài)于传(chuán)热均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比较(jiào)好，所(suǒ)以更适合拿来炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一(yī)般比较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且(qiě)熟(shú)铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们先来(lái)了解下(xià)生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区(qū)别。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸铁锅也(yě)就(jiù)是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生(shēng)铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并(bìng)夹杂其它(tā)元素在(zài)内，导致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁(tiě)水(shuǐ)，再通(tōng)过(guò)模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁高(gāo)，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的(de)手(shǒu)工锻打(dǎ)工艺，现在大部(bù)分(fēn)都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材料特性和(hé)铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的跑单是什么意思啊没发货扣跑单费合理吗锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅非常(cháng)适合中(zhōng)小火炖(dùn)菜和(hé)炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺(quē)点(diǎn)，厚重的(de)锅(guō)体使用起来比较费力(lì)，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅体(tǐ)很(hěn)脆，很容易(yì)破裂(liè)，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理(lǐ)好，锅(guō)体会(huì)生(shēng)锈(xiù)。