怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)冻豆腐好坏啊？气(qì)味(wèi)：优质(zhì)冻豆腐闻起(qǐ)来有浓浓的豆香(xiāng)味，残次的(de)则无豆香(xiāng)味，乃(nǎi)至会(huì)有一股淡(dàn)淡(dàn)的腥味或者是有化学(xué)剂(jì)的滋味的。关于怎样分辩冻(dòng)豆腐好(hǎo)坏(huài)啊(a)以及怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)冻豆(dòu)腐好坏啊，怎样(yàng)分辩(biàn)冻豆腐好坏图片，冻豆腐(fǔ)怎样看有没有坏，冻(dòng)豆腐(fǔ)什(shén)么样，冻豆腐应该选老豆腐,仍是正常(cháng)豆腐等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你收拾以下的(de)日子常识：

豆腐(fǔ)能(néng)够生吃吗

　　豆(dòu)腐是能(néng)够生(shēng)吃的(de)。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造(zào)过程(chéng)中加(jiā)热蒸煮后(hòu)现已是(shì)熟(shú)的了，它是用煮开(kāi)过的(de)豆浆制成的(de)，只不过不成型，后经(jīng)人工加工成各种(zhǒng)形(xíng)状(zhuàng)，

　　所以豆腐能(néng)够生吃。不过生吃(chī)豆腐虽然(rán)能够最大程度(dù)保存养分(fēn)，但实际日子中主(zhǔ)张熟吃。由于豆(dòu)腐在(zài)制造的过程中(zhōng)受制造条(tiáo)件(jiàn)的约束，

　　因而豆腐(fǔ)容(róng)易发生细(xì)菌感染(rǎn)，为了卫生，仍是主张吃加(jiā)热过的豆腐(fǔ)。并且假如是在超市所购(gòu)买的冷藏(cáng)的豆腐，也(yě)仍是加(jiā)工后再(zài)食用比(bǐ)较好。由于(yú)豆腐摆放在外面很长一(yī)段时间会接触到细(xì)菌，煮熟吃以防对身(shēn)体有害(hài)。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏(huài)啊(a)

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有(yǒu)浓浓的(de)豆香味，残次的则(zé)无豆香(xiāng)味(wèi)，乃至会有一股淡淡的腥味或者是(shì)有化学剂(jì)的(de)滋(zī)味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是(shì)略带点微黄或淡(dàn)黄，有(yǒu)光泽。

　　残次冻豆腐则是无光泽(zé)，过白，偏(piān)白，有或许(xǔ)添加了漂白剂(jì)。

　　还有的冻豆(dòu)腐为是(shì)灰色或深黄(huáng)色的，所以不要(yào)购买(mǎi)色(sè)彩不(bù)正的(de)冻豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒装冻(dòng)豆腐，看(kàn)五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato起(qǐ)来较(jiào)为平(píng)坦、没有(yǒu)气泡、挤不出水，用手(shǒu)摇晃时没有(yǒu)摇晃感(gǎn)，有必定的硬度和(hé)弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆腐没有弹性和(hé)硬(yìng)度，易烂易(yì)碎，用手(shǒu)挤(jǐ)一下(xià)就出(chū)水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白，清清白(bái)白，不参(cān)假”没有(yǒu)杂质的存(cún)在，而残次冻豆(dòu)腐外表粗糙，用(yòng)刀(dāo)切一(yī)下切面看起(qǐ)来毛(máo)毛糙糙(cāo)的，乃至冻豆腐会(huì)有塌下去的感觉。

　　5、品味：优质的冻(dòng)豆腐尝起来有劲(jìn)道感，豆香味。

　　残次(cì)的冻豆腐(fǔ)叫起来(lái)像嚼面粉相同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才(cái)好吃

　　1、用老(lǎo)豆(dòu)腐做成的冻豆(dòu)腐是最好的，放(fàng)在冰(bīng)箱里制成(chéng)的冻(dòng)豆腐口感(gǎn)不错，但仅有的缺陷便(biàn)是会(huì)吸收冰箱的异味，所以北方冬季里放在室外(wài)天然冰冻的冻(dòng)豆腐是最好吃(chī)的(de)。

　　选(xuǎn)择(zé)冻(dòng)豆腐时，要调(diào)查它的(de)色彩，白色或乳(rǔ)白色为佳，假如呈现发(fā)黄、发紫时(shí)就不要(yào)选购。

　　别的，要闻一下(xià)它的滋味，假五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato如呈现发酸，证明该冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)现已不新(xīn)鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的冰箱(xiāng)里能够保存3天(tiān)。

　　在(zài)烹(pēng)饪(rèn)冻豆腐(fǔ)前，先把冻(dòng)豆腐放(fàng)在温(wēn)暖处冻结，然(rán)后用手把里边的水挤(jǐ)出来，然(rán)后在把冻豆(dòu)腐放进清(qīng)水中，捞出来之后再挤水出(chū)来(lái)，这(zhè)样就(jiù)能够(gòu)去除冻豆腐的苦味，吃起来更(gèng)甘旨。

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