水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。