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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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