颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(lu匚字旁的字有哪些，区字旁的字ò)遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．匚字旁的字有哪些，区字旁的字即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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