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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍山(shān)药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐(zuò)标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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