灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么p>

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么>

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分(fēn)别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次(cì)加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成(chéng)危(wēi)害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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