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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(d嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷àn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然(rán)不是(shì)好看(kàn)，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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