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紫(zǐ)菜(cài)是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶(lì)属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生(shēng)长在(zài)潮间带的(de)海(hǎi)藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是(shì)世界(jiè)上产值最高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫(zǐ)菜是我国(guó)海洋(yáng)农业和出口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年(nián)我国紫(zǐ)菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋白含量(liàng)达30%~50%，富(fù)含(hán)膳食(shí)纤维、多种维生素(sù)及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还(hái)含(hán)藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食(shí)材，也是(shì)我国东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含1个星状色素体，中国的紫(zǐ)菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根(gēn)据(jù)藻体(tǐ)边缘细胞的特征，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘平滑，边缘细胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具(jù)明(míng)显的(de)刺突，后者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几(jǐ)排退化细胞所(suǒ)组成。

主要价(jià)值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜美，富含蛋聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗白质、无机化(huà)合物(wù)、不饱和脂肪(fáng)酸(suān)、维生素和矿物质，其中(zhōng)蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域均有分布，但亚热(rè)带至温带海域的物种多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布也遵循这个(gè)规律，主要分布在黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫(zǐ)菜(cài)物种分(fēn)布(bù)在台湾和海南岛沿海(hǎi)，且(qiě)它们的分(fēn)布具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自(zì)然分布的紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主(zhǔ)要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶(yè)紫菜(cài)，在东(dōng)南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南(nán)到北均(jūn)有其(qí)生长，是一个(gè)广温性(xìng)种(zhǒng)类。

　　以(yǐ)自然类群和(hé)生(shēng)境环境为基础，在中(zhōng)国形成了长江以北的条(tiáo)斑紫(zǐ)菜和长江(jiāng)以(yǐ)南的(de)坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我(wǒ)国独(dú)有的(de)暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占全国(guó)紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要(yào)分布在福建(jiàn)、浙江、广(guǎng)东(dōng)沿海(hǎi)，近年来随着(zhe)坛紫(zǐ)菜价(jià)格的攀升以及养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移到江苏(sū)南通和连(lián)云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集(jí)中在江苏和山东，产量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜类食物，其属于海(hǎi)产(chǎn)品，紫(zǐ)菜中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维(wéi)生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸，其可以起到延(yán)缓衰(shuāi)老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗(kàng)凝血以及降(jiàng)低血脂(zhī)等作(zuò)用(yòng)。

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