面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就(jiù)要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊(a)以及(jí)面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)的阳(yáng)离(lí)子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊(a在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉)

　　酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在(zài)家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出来(lái)的(de)面食口感会有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使(shǐ)用，那么(me)做出来的(de)面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可(kě)以，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科(在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉kē)-面粉

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