近一(yī)个月来，为什么梅西的人缘远比c罗好“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并(bìng)吸引了(le)全国各地(dì)的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做为什么梅西的人缘远比c罗好(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在(zài)3月5日(rì)左右，“大(dà)学生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是(shì)北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温，全国(guó)各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来(lái)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当地的(de)文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政策的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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